含叶酸最多的食物和水果有哪些?

含叶酸最多的食物和水果有哪些?

时间:2024-8-3 分享到:

叶酸存在于很多食物中,但是身体从食物中真正获取的叶酸其实并不多,一顿正餐的提取叶酸量在0.2毫克,而且叶酸极其不稳定,一旦遇光和遇热就会流失,所以备孕期间一定要多吃些新鲜的蔬菜和水果。

 

含叶酸最多的食物和水果有哪些?

 

含叶酸最多的食物和水果有以下几种:

1、绿色蔬菜:菠菜、龙须菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等等蔬菜。

 

2、动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等等食品。

 

3、豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃(包括核桃油)、腰果、栗子、杏仁、松子等等豆类。

 

4、谷物类:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等等谷类。

 

5、叶酸含量高的新鲜水果:橘子、草莓、香蕉、桃子、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、胡桃等等水果。

 

含叶酸多的食物的功效:

1、蔬菜

蔬菜含维生素c、叶酸,能平衡内分泌、消除疲劳,但菠菜中的叶酸会伤胃,食用时必须用热水烫或者是鲜奶泡过,而且不可过量食用,此外,韭菜。小白菜等绿色蔬菜都含有丰富的叶酸。

 

2、动物肝脏

动物肝脏中含有大量的叶酸,孕妇可以在孕期中每周都食用一次,以保证自己身体叶酸的含量,但是动物肝脏中含有大量的维生素A,过多食物容易造成维生素A中毒。

 

3、水果

在水果中有很多水果都含有大量的叶酸,其中奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类,其丰富的维他命C也能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用。

 

含叶酸最高食物排行榜:食物名称(每100g)

1、酵母(干)叶酸含量为1607.1(微克);

2、鸡肝叶酸含量为1172.2(微克);

3、苋菜(紫)叶酸含量为419.8(微克);

4、绿豆叶酸含量为393(微克);

5、黄豆粉叶酸含量为392.2(微克);

6、猪肝叶酸含量为335.2(微克);

7、苋菜(绿)叶酸含量为330.6(微克);

8、葵花子(熟)叶酸含量为304.5(微克);

9、羊肝叶酸含量为226.5(微克);

10、西瓜子(熟)叶酸含量为223.4(微克)。

 

由于过度加热容易破坏食物中的叶酸,因此,在烹调时,要注意时间不能过长,如果是煮烫的话,只要在锅里加最少量的开水就可以了。

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